瓜仔肉食譜｜只會用到微波爐

我曾經在前面的食譜聊過，我女兒是一個連瓦斯爐開火都不會的手殘黨，今天要介紹簡易版的瓜仔肉做法，就是完全不需要開火、拿菜刀的手殘黨極度友善食譜，如果你也是手殘黨，那一定要把這道菜學起來！

材料

份數：4 – 6 人份

步驟

Step 1：備料

1-1. 將醬瓜切碎。

Tips：如果真的是手殘黨，那千萬不要拿起菜刀，你可以放進調理機中打碎。

1-2. 將蒜切碎。

Step 2：調味

2-1. 將切好的醬瓜和絞肉倒在一起。

2-2. 將蒜、醬油及米酒倒入。

Tips：米酒主要是去除豬肉腥味，如果不喜歡酒味，就不需要加太多，喜歡帶有酒味的話，可以多加一些。

2-3. 攪拌均勻。

Tips：可以用湯匙攪拌，也可以把手洗乾淨，直接用手捏抓攪拌，後者會更加入味，但前者更適合手殘黨，比較不會打翻喔。

Step 3：加熱煮熟

3-1. 放入微波爐，微波 5 分鐘。

3-2. 整碗取出，再次攪拌。

Tips：因為我們是用微波爐加熱，不像用瓦斯爐時可以隨時攪動，所以一定要分段加熱，透過重新攪拌的步驟，盡可能讓所有食物受熱均勻，這樣才不會有部份沒煮熟喔。

3-3. 加入熱水，攪拌均勻。

Tips：手殘黨的朋友們，請到家中飲水機取得熱水，不需要用瓦斯爐煮水喔。

Tips：熱水的量該如何抓？這要看你喜歡的口感，像我家喜歡湯汁多一點，可以淋在飯上下飯，那我的熱水就會多加，如果你喜歡像肉餅一樣的口感，熱水就加少一點。

3-4. 放入微波爐，微波 6 分鐘。

圖說

瓜仔肉完成，看看成品照吧！

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