醃嫩薑食譜｜免開火超簡單開胃小菜

醃嫩薑是一道利用酸甜風味來中和薑的辛辣，使薑片更加美味易入口，非常開胃。值得一提的是，醃嫩薑的製作過程只需簡單拌一拌，無需開火，即使是手殘黨也能輕鬆嘗試！

其他手殘黨也能學的食譜看這裡：手殘黨食譜。

材料

份數：4 – 6 人份。

材料	份量
嫩薑	300 克
糖	1 小匙
鹽	1/4 小匙
白醋	100 c.c.
醬油	1 小匙

加醬油主要的目的是讓醃嫩薑呈現琥珀色澤，所以如果你更喜歡白嫩白嫩的薑，也可以不加醬油。

步驟

1. 將嫩薑切成薄片。越薄越好！

2. 加入糖、鹽，拌勻，靜置15至20分鐘，至呈現微出水狀態。

3. 加入白醋，拌勻。

4. 加入醬油，拌勻。

5. 靜置一天。

其實步驟4完成就可以吃了，但醃製一天的味道會更好喔！

醃嫩薑完成！