前陣子家族旅遊去梨山，買了好幾袋蘋果回家，如果只是切來吃，要吃很久都吃不完，所以我決定將蘋果用來做料理。
將茶和水果入菜並不是少見的做法，蘋果紅茶更是常見的手搖飲搭配，這個組合用來做菜，有蘋果的鮮甜又有紅茶的香氣，是一道非常美味的料理。
材料
份數：4 – 6 人份
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 豬肉 | 400 克 |
| 蘋果 | 2 顆 |
| 月桂葉 | 1 片 |
| 蠔油 | 1 匙 |
| 醬油 | 1 匙 |
| 味醂 | 1 匙 |
| 陳醋 | 1 匙 |
| 米酒 | 100 克 |
| 紅茶包 | １包 |
Tips：我用的紅茶包，外包裝比較容易漏，所以成品會有紅茶葉末散在食材上，如果不希望咬到茶葉，可以用紅茶葉，或是不容易漏的外包裝。
步驟
Step 1：備料
將豬肉及蘋果切塊。
Tips：一道菜中的食材要盡量形狀相符，口感才會統一。
Step 2：燉煮
2-1. 將豬肉、蘋果、月桂葉、蠔油、醬油、味醂、陳醋及紅茶包（對的，就是全部食材一起丟下去）放入鍋中。
2-2. 蓋上鍋蓋，小火燉煮約 1 小時，直到將肉燉軟。
Tips：如果你像我照片中一樣切得比較薄，也許 25 至 30 分鐘即可。
Tips：這道菜沒有另外加水，我擔心黏鍋底所以選用了砂鍋，你也可以將食材全部放進電鍋裡，用電鍋燉，這樣就可以同時做其他料理囉。
圖說
紅茶蘋果燉肉完成，看看成品照吧！
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