羊奶頭，也有人叫他牛乳埔，是一味常出現在食譜藥膳的藥材，通常都是用來煮雞湯的（煮排骨湯也是可以），今天就來學這一道羊奶頭雞湯吧。
材料
份數：4 – 6 人份
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 羊奶頭 | 1 包 |
| 雞肉 | 半隻 |
| 薑 | 3 – 4 片 |
| 紅棗 | 10 – 15 顆 |
| 鹽 | 1.5 匙 |
步驟
Step 1：熬煮羊奶頭
1-1. 準備一鍋水，放入羊奶頭，熬煮 1 小時。
1-2. 使用濾網過濾，只留下湯。
Tips：如果很在意湯的口感，希望不要留下任何雜質，那可以用過濾豆漿用的棉布袋（或紗布）過濾。
Step 2：煮雞湯
2-1. 將 Step 1 過濾完成的羊奶頭湯再次煮開。
2-2. 將雞肉、薑片、紅棗放入鍋中燉煮。
Tips：如果會介意雞肉的血水，可以先另外燙過雞肉再下鍋。
2-3. 起鍋前，加入鹽巴調味。
Tips：如果可以喝酒，起鍋前建議再倒入適量的米酒，除了能夠去腥味，也能夠讓整鍋湯的味道更好喔。
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圖說
羊奶頭雞湯完成，看看成品照吧！
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