雪Ｑ餅食譜｜會攪拌就能做的美味甜點

雪Ｑ餅是前幾年突然流行起來的一種餅乾，因為雪Ｑ餅的製作非常簡單，就算從來沒有做過餅乾的人，也可以很輕鬆地完成，幾乎不會失敗，是很適合烘培小白入門的一款餅乾。

材料

步驟

1. 將奇福餅乾倒入塑膠袋內，將奇福餅乾壓碎。
2. 使用平底鍋，開小火，將奶油融化。
3. 倒入奶粉，攪拌均勻。
4. 倒入棉花糖，持續攪拌，直到棉花糖融化，呈現一整團的樣子。
5. 倒入奇福餅乾和蔓越莓，慢慢拌入融好的棉花糖中。
6. 攪拌均勻後，準備一張烘培紙，趁熱將整團攪拌好的麵團倒上去。
7. 準備另一張烘培紙，墊在上面，隔著烘培紙用桿麵棍將麵團桿平。
8. 掀起上方的烘培紙，均勻地撒上糖粉。
9. 放涼。
10. 切成自己好分裝的形狀。

需要注意的那些小細節

關於材料：
必備的是棉花糖和奇福餅乾，蔓越莓你可以依照自己的口味替換成葡萄乾或其他果乾，當然了，也可以是巧克力粉或抹茶粉。除此之外，如果你手邊有堅果，也可以加一點進去，會讓你的雪Ｑ餅口感更豐富喔。

關於壓碎餅乾的方法：
我是將整包餅乾倒進塑膠袋裡，隔著塑膠袋用桿麵棍敲。有時候我沒那麼有耐心，就會用手掌直接壓，但這很考驗塑膠袋的品質，我在 10 元店買的塑膠袋每次都會被碎餅乾的角刺破。

關於餅乾要壓到多碎：
這其實並沒有一定的要求，太碎了比較沒有咀嚼的口感，但太大塊的話，在攪拌時你會發現非常艱難，所以我個人的建議是壓完還是看得到餅乾形狀，不要壓成粉。

關於融化奶油：
我是直接用平底鍋融的，你也可以隔水加熱，後面的步驟也是一樣，隔水加熱比較不容易燒焦也可以避免發生黏鍋的狀況，但就是會需要更長的時間，就看你有多少耐心了。另外，融化奶油的時候，建議用鍋鏟壓著奶油，一邊融，一邊將整個鍋子平均地抹上油，會讓後續的步驟更好做喔。

關於棉花糖：
我買的是小粒的棉花糖，如果你買到大顆的，一定要記得先切成小塊再倒進鍋裡，不然融化的時候你會很難融，會崩潰到想放棄喔。

關於擀平雪Ｑ餅：
這個步驟最需要注意的就是要快！一定要快！絕對要快！這非常重要所以我要說三次，一旦雪Ｑ餅涼了，就會定型，那時候你就擀不動了，只能吃醜醜雪Ｑ餅囉。

關於切割雪Ｑ餅：
如果你跟我一樣，沒辦法將雪Ｑ餅擀得方方正正，卻又想要做出好看能送禮的雪Ｑ餅，那沒關係，你還有一次挽救的機會——那就是切割的時候啦。首先呢，先將周圍奇形怪狀的部分切掉，留下來自己吃，中間四四方方的部分，再切割成漂亮的長方形，就可以包進漂亮的包裝袋裡，拿去送人啦。

圖說

• 將奇福餅乾倒入塑膠袋內，將奇福餅乾壓碎。

• 使用平底鍋，開小火，將奶油融化。

• 倒入奶粉，攪拌均勻。

• 倒入棉花糖，持續攪拌，直到棉花糖融化，呈現一整團的樣子。

• 倒入奇福餅乾和蔓越莓，慢慢拌入融好的棉花糖中。

• 攪拌均勻後，準備一張烘培紙，趁熱將整團攪拌好的麵團倒上去。

• 準備另一張烘培紙，墊在上面，隔著烘培紙用桿麵棍將麵團桿平。

• 均勻地撒上糖粉。

• 切成自己好分裝的形狀。

雪Ｑ餅完成，看看成品照吧！