芒果拖鞋麵包食譜｜手工麵包簡單 DIY 步驟

前陣子我姐姐去泰國旅遊，特地給我帶了兩大包當地特產的芒果乾回來。光是當零食吃，根本就吃不完這麼多，所以這次我們要利用芒果乾來做拖鞋麵包的變化版——芒果拖鞋麵包。

拖鞋麵包源自於義大利，是一種製作工序非常簡單的麵包。這種麵包的製作用不到太多的技巧，也不需要費力氣去揉麵團和塑形。因為製作方法簡單，所以在配料和口味方面可以有很多變化，無論你想吃什麼口味，就加什麼材料進去，基本上都能成功。

今天就一起看看芒果拖鞋麵包該怎麼做吧。

材料

材料	份量
高筋麵粉	500 克
細砂糖	10 克
海鹽	5 克
酵母（發粉）	8 克
橄欖油	25 克
水	300 克
芒果乾	150 克

步驟

1. 將所有材料倒進揉麵機中，打到麵團呈現能拉出薄膜的狀態。

2. 將打好的麵團滾圓，蓋上一塊乾淨的布或保鮮膜，靜置發酵 1 小時。

3. 將麵團稍微壓平，輕輕拍一拍，將麵團內部的空氣拍出。

4. 將麵團桿平，厚度約 1 公分。

如果技術比較好，最理想的狀態是能將麵團桿成漂亮的長方形，但如果技術受限，或是像我一樣比較懶，也可以桿成任意形狀，之後切割麵團的時候再處理造型問題。

5. 切割麵團，將麵團切成寬 5 公分、長 10 公分的長方形。

因為剛才沒有將麵團桿成長方形，所以在切麵團時，會有一些邊邊角角，這些部分一樣可以吃，只是造型不那麼漂亮，我們只是在家吃，就不要浪費了，把邊角料放在一起，等會也送進烤箱吧。

6. 靜置發酵 20 分鐘。

7. 在麵團表面抹上一層薄薄的麵粉。

8. 放進烤箱，上下火各 170 度，烤 25 分鐘。

芒果拖鞋麵包完成！