奶油蒜香炒菇食譜｜又鮮又香的美味

奶油和菇類可以說是天作之合，無論炒、烤，都很合適，今天介紹快炒的做法。

材料

份數：4 – 6 人份

步驟

Step 1：備料

1-1. 將菇撥開。

Tips：這道炒菇使用的菇類不限，你喜歡吃哪種菇，就用那種菇。

1-2. 將蒜切末，蔥切成蔥花。

Step 2：開炒吧

2-1. 開小火，放入奶油塊。

Tips：融化奶油時不要開太大火，不然鍋子容易焦，另外可以使用鍋鏟慢慢地移動奶油塊，讓鍋子的表面均勻沾附奶油，這樣也會融化地更快喔。

2-2. 奶油塊融化後，轉中火，將菇倒入。

2-3. 翻炒直到菇呈現金黃色，將菇撥到一旁。

2-4. 將蒜末倒入鍋中（沒有菇的那邊）爆香。

Tips：蒜末一定要有接觸到鍋子表面，才會有爆香的效果。

2-5. 蒜末和菇翻炒均勻後，依序放入鹽及黑胡椒，再次翻炒均勻。

2-6. 起鍋前，撒入蔥花翻炒。

建議搭配料理

。肉類推薦→

這道奶油蒜香炒菇很適合當作擺在排餐旁邊的配菜，例如我介紹過一道迷迭香雞腿排，就很適合當成一頓晚餐喔。

圖說

奶油蒜香炒菇完成，看看成品照吧！

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