在華人的餐桌上最常出現的豬腳做法應該是滷豬腳，但通常，一滷下去就會多到吃不完，這時我們就可以拿吃不完的滷豬腳做點變化，炒成椒鹽豬腳，又可以讓吃膩的家人們再次願意動筷囉。
材料
份數：4 – 6 人份
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 滷豬腳 | 半隻 |
| 蒜 | 8 瓣 |
| 鹽 | 1 小匙 |
| 胡椒粉 | 2 大匙 |
| 蔥 | 2 根 |
步驟
Step 1：事前準備
1-1. 將蔥切成蔥花、蒜切末。
1-2. 將豬腳切片。
Tips：如果可以，先將豬腳炸過，會讓整體的口感更酥脆。
Step 2：大火快炒
2-1. 熱油鍋。
2-2. 將豬腳下鍋，略微拌炒。
2-3. 依序將蒜末、鹽、胡椒粉及蔥花下鍋，翻炒均勻即可。
圖說
建議搭配料理
。主食推薦→
西班牙海鮮燉飯：滋味豐富，帶點異國風味。
家常炒麵：最傳統的台灣味道。
。配菜推薦→
芹菜馬鈴薯：脆口口感加上恰到好處的飽足感，搭配這道就不需要再有主食了。
奶油蒜香炒菇：口味濃香，和椒鹽豬腳放在一起，不會互相搶戲，也不會被壓過一頭。
椒鹽豬腳完成，看看成品照吧！
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