講到白蘿蔔，一般想到的都是蘿蔔湯，今天換換做法，將白蘿蔔和絞肉拌在一起，製作成清爽的蘿蔔丸子，淋上芡汁的話，還可以化身成高檔的宴客料理喔。
材料
份數：4 – 6 人份
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 白蘿蔔 | 半條 |
| 豬絞肉 | 150 克 |
| 蔥 | 1 根 |
| 薑 | 2 片 |
| 蠔油 | 1 大匙 |
| 醬油 | 1 大匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 糖 | 1 小匙 |
步驟
Step 1：蒸蘿蔔
1-1. 將白蘿蔔刨成絲。
1-2. 將白蘿蔔蒸熟，放涼。
1-3. 將水分擠乾。
Step 2：製作蘿蔔丸子
2-1. 將 1-3 放涼的白蘿蔔絲和絞肉倒入鍋中。
2-2. 將蔥花、薑末、蠔油、醬油、胡椒粉及糖倒入。
2-3. 攪拌均勻。
Tips：如果希望丸子的口感偏軟，可以加入適量太白粉，並攪拌到肉呈現黏稠狀。如果在減肥，就不要加太白粉囉。
2-4. 將 2-3 拌好的材料用手捏成適當大小的丸子，放入盤中備用。
Step 3：蒸蘿蔔丸子
將 Step 2 捏好的蘿蔔丸子放入蒸鍋，視丸子大小，蒸 10 – 15 分鐘。
圖說
蘿蔔丸子完成啦，看看成品照吧！
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