蓮藕也是一個很多小朋友不愛的食材，這時候就必須融入其他的食材中，才能讓小朋友願意吃。
這道蓮藕蝦餅就是藉由將蓮藕切碎，與蝦漿融合，再佐以較重的口味，變成完全不一樣的食材。
如果是大人，可以不要切太碎，這樣就是脆口有口感的蓮藕蝦餅，也非常美味。
材料
份數：4 – 6 人份
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 蓮藕 | １節 |
| 糖 | 0.5 匙 |
| 鹽 | 0.5 匙 |
| 胡椒粉 | 0.5 匙 |
| 蔥 | 1 根 |
| 太白粉 | ２匙 |
| 蝦漿 | 1 條 |
步驟
Step 1：製作蓮藕蝦餅漿
1-1. 將蓮藕切成碎丁。
Tips：要切成多小塊，取決於你喜歡的口感。
1-2. 將蔥切成蔥花。
1-3. 將蓮藕丁、糖、鹽、胡椒粉、蔥花、太白粉及蝦漿倒入同一個鍋中，攪拌均勻即可。
Step 2：煎蓮藕蝦餅
2-1. 取適當大小的蓮藕蝦餅漿，放入平底鍋中，鋪平。
2-2. 小火慢煎，直到兩面呈現金黃色即可起鍋。
Step 3：享用
Tips：推薦搭配胡椒粉或泰式酸辣醬享用。
圖說
蓮藕蝦餅完成啦，看看成品照吧！
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