金針菇最讓人覺得麻煩的點在於很容易卡牙縫，今天介紹的這種做法，讓金針菇口感酥脆，更容易咬斷喔。
材料
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 金針菇 | 1 包 |
| 麵粉 | 200 – 300 克 |
| 胡椒鹽 | 1 大匙 |
步驟
Step 1：裹粉
1-1. 將金針菇切成薄片狀。
Tips：去除金針菇底部時，不要切除太多，這樣才能保持完整一顆，切片會比較容易。
1-2. 將切片的金針菇沾上薄薄一層麵粉。
Step 2：煎金針菇
2-1. 熱油鍋。
Tips：這道菜需要用稍微多一點的油，才能煎得香，所以也可以用炸的，但炸的可能會吸入太多油，口感偏油膩，如果你家中有氣炸鍋，會是一個很好的選擇。
2-2. 用大火將金針菇煎熟。
2-3. 吃的時候搭配胡椒鹽食用。
香煎金針菇完成，看看成品照吧！
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