檸檬紅茶蒸魚食譜｜酸甜創意料理

清蒸檸檬魚是大家都知道的一道料理，檸檬紅茶則是大家都喜歡的一種飲料，某天我突發奇想，如果將這兩樣東西結合在一起會如何呢？沒想到竟然出乎意料地美味，今天就來跟大家介紹這道檸檬紅茶蒸魚的做法。

材料

份數：4 – 6 人份

步驟

Step 1：備料

1-1. 將蔥切絲，蔥白蔥綠分開。

1-2. 將一半的薑片切絲。

1-3. 將辣椒去籽，切絲。

1-4. 將檸檬榨成汁。

1-5. 沖泡一杯紅茶。

Step 2：調製醬汁

2-1. 將醬油及砂糖倒入檸檬汁中，攪拌均勻。

2-2. 將紅茶倒入，攪拌均勻。

Step 3：擺盤

3-1. 將薑片鋪在盤子底部。

3-2. 將魚平放在盤子中。

3-3. 依序將薑絲、蔥白絲、辣椒絲擺上。

Step 4：蒸熟

4-1. 將盤子放入蒸鍋，蒸 7 – 8 分鐘，魚約 8 分熟。

4-2. 將 Step 2 調好的醬汁倒入。

Tips：因為檸檬不適合加熱過久，所以不建議太早將醬汁倒入。

4-3. 繼續蒸 3 – 5分鐘，直到魚熟透。

4-4. 撒上剩下的蔥綠即可起鍋。

圖說

檸檬紅茶蒸魚完成，看看成品照吧！

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