紅糖烤鮭魚食譜｜甜蜜焦香滋味

通常我們處理鮭魚的時候，都是簡單煎香，再灑點胡椒粉或胡椒鹽，今天介紹一道不同的做法，改用烤箱，同時也改變鮭魚上的調味料，加入紅糖，讓整體滋味偏向甜口，是一道小朋友和螞蟻人絕對會喜歡的烤鮭魚喔。

材料

份數：4 – 6 人份

步驟

Step 1：製作調味粉

1-1. 依序將紅糖、紅椒粉、鹽及檸檬皮屑倒入同一個碗中。

1-2. 攪拌均勻。

Step 2：塗抹調味粉

2-1. 在鮭魚的表面塗抹一層橄欖油，兩面都要。

Tips：雖然鮭魚本身是油脂很多的魚類，但多抹一層橄欖油，烤出來的焦香味是不同的。

2-2. 將 Step 1 調製好的調味粉均勻抹在鮭魚的表面上，同樣也是兩面都要抹。

Step 3：烤製鮭魚

3-1. 烤箱上下火 210 – 230 度預熱 5 分鐘。

3-2. 將鮭魚放入烤箱，烤 15 – 20 分鐘。

Tips：你可以選擇連同盤子一起放進烤箱，如果是要直接放入烤箱，要先在烤盤上抹油，不然會黏。

建議搭配料理

。主食推薦→

櫻花蝦炒飯：讓飯桌充滿海味吧。

鮭魚香菇炊飯：口味偏甜的飯，也是哄小孩吃飯的一道好菜。

。配菜推薦→

XO醬炒高麗菜：紅糖烤鮭魚口味偏甜，蔬菜選擇鹹味較重的料理來中和一下。

。湯品推薦→

簡易家常魚湯：海鮮人會愛的一桌菜餚。

圖說

紅糖烤鮭魚完成，看看成品照吧！