相信大家都聽過「洗愛玉」，但是不是一想到要洗很久就覺得手痠，想說還是去外面買現成的就好了呢？但自己做的愛玉還是比較天然健康，今天就來試試用果汁機洗愛玉，讓你解放雙手，還可以很快速完成喔。
材料
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 紅茶包 | 3 包 |
| 水 | 1800 克 |
| 愛玉籽 | 30 克 |
Tips：愛玉籽當中的果膠需要與水裡的礦物質結合，才能達到凝固的效果，所以這裡的水，可以是礦泉水、自來水，但不可以是過濾過的自來水，或是純水，如果你是買礦泉水來做愛玉的話，務必要先確認包裝上是否有標註為純水喔。
Tips：愛玉籽和水的比例是1 : 60。
步驟
Step 1：煮紅茶
1-1. 煮一鍋紅茶，用泡的也可以。
1-2. 放涼。
Tips：我做的是紅茶口味的愛玉，如果你是要做一般的愛玉，那就只需要使用冷開水即可，但要注意，不論你用紅茶還是開水，都必須要放涼再使用，因為果膠遇熱會比較難凝固。
Step 2：攪拌
2-1. 將放涼的紅茶和愛玉籽放入果汁機。
2-2. 用最低速攪拌 2 分鐘。
Tips：這裡要注意，只能用最低速，因為愛玉籽的果膠存在於種皮，如果用太高速將愛玉籽破壁，種籽內的一種酵素被溶出來，反而會不容易凝結。
Step 3：過濾
3-1. 準備乾淨的容器和濾網。
3-2. 將打好的愛玉倒入過濾。
Step 4：靜置半小時直到凝固
圖說
果汁機愛玉完成，看看成品照吧！
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