烤白花椰菜食譜｜手殘黨的３步驟超簡單減肥料理

很多人減肥的時候，會減少澱粉攝入，但光吃水煮青菜又總覺得嘴裡沒味道，人也不能完全不吃澱粉和蛋白質。這時候不妨試試看烤蔬菜，不僅用料簡單，步驟也很少，只要將油換成健康的橄欖油，薄薄一層，就能讓蔬菜呈現不一樣的美味，超級適合想要減肥卻又是手殘黨的你喔。

至於為什麼是使用花椰菜呢？我想你聽過花椰菜米這種東西，就是花椰菜上面的花單獨切下來當米用，因為花椰菜富含膳食纖維，所以會被減肥中的人當成「偽澱粉」使用。

材料

份數：4 人份

步驟

Step 1：川燙花椰菜

1-1. 備一鍋水，煮滾。

Tips：水量大約是剛好能夠淹過你準備的花椰菜的高度。

1-2. 花椰菜整顆下鍋，川燙 3 至 5 分鐘。

Tips：不需要切，第一是省事，第二保持花椰菜的完整，之後放進烤箱時流失的水分才不會太多。

1-3. 起鍋。

Step 2：調味

2-1. 拿毛刷刷上橄欖油。

Tips：橄欖油只需要刷上薄薄一層就好，如果刷多了，就失去這道菜作為減肥餐的意義，我相信你會懂的。這也是為什麼我會建議你使用毛刷，這就和你化妝時使用刷具一樣，比較容易控制下手的輕重和厚薄度。

2-2. 灑上鹽巴。

Tips：盡量均勻，也不要灑太多。

Step 3：烤花椰菜

3-1. 放進烤箱，設定上下火各 230 度。

3-2. 烤 30 至 40 分鐘，直到花椰菜呈現金黃色。

Tips：烤製過程中，為了避免受熱不均，產生有些地方烤焦，有些地方沒熟的尷尬情況，你可以適時、適當旋轉花椰菜的方向。除此之外，中途調整方向時，也可以再薄薄刷上一層橄欖油，除了讓橄欖油香氣更加均勻外，也是降低烤焦機會喔。

建議搭配料理

。肉類推薦→

果香牛肉捲：薄薄的肉片捲上水果和蔬菜，熱量取決於你肉片的油脂含量以及你調製的醬汁，只要你有控制住的雙手，熱量是可以很低的，而且還能夠達到吃肉的滿足感喔。

高麗菜肉捲：和上一道菜同理，這道菜的材料更加簡單，口味也會更加清爽。

苦瓜蒸蛋：如果你吃肉就是會很有罪惡感的話，我建議你考慮吃蛋，加上苦瓜也有清熱解火的效果，這道菜也是很適合減肥食用的喔。

。湯品推薦→

哈佛蔬菜魚片味噌豆乳鍋：原則上，減肥就不建議喝湯了，但這道湯有豐富的蔬菜和蛋白質，一鍋可以抵一餐的熱量，也是很適合減肥吃的。

烤白花椰菜完成，來看看成品照吧！

你可以直接享用，也可以添加任何你喜歡的調味。