XO醬炒高麗菜食譜｜超迅速出菜的家常快炒

這一道 XO 醬炒高麗菜是大家都很眼熟的熱炒店料理，既鹹香開胃，又簡單易做，是每個家庭都可以自己簡單快速端出來的美味料理喔。

材料

份數：4 – 6 人份

材料	份量
蒜	3 瓣
XO 醬	2 大匙
高麗菜	0.5 顆
鹽	1 小匙

步驟

Step 1：爆香

1-1. 熱油鍋。

1-2. 放入蒜末爆香。

1-3. 倒入 XO 醬炒香。

Tips：只要是醃製過的醬料，都需要經過一道炒香的步驟，才能夠真正激發香氣。

Step 2：炒菜

2-1. 倒入高麗菜，炒熟。

2-2. 加入適量鹽，翻炒均勻。

Tips：XO 醬本身有一定的鹹度，加鹽時建議下手輕一點，覺得不夠再加，如果一下子下手太重，就只能多扒兩口白飯了。如果你家的口味比較重，可以在下鹽之前，適量加入蠔油。

推薦搭配料理

。主食推薦→

白飯：作為一道家常大火快炒的菜色，搭配白飯絕對不會出錯的。

櫻花蝦炒飯：炒飯和 XO 醬炒高麗菜一樣都是充滿鍋氣又能快速出餐的料理。

。肉類推薦→

百香果雞丁：XO 醬是比較重口味比較鹹的料理，搭配酸甜口味的肉食，正好解膩。

圖說

爆香蒜末

爆香 XO 醬

炒高麗菜

加鹽

XO醬炒高麗菜完成，看看成品照吧！