蘋果燉肉食譜｜一鍋到底超簡單

蘋果燉肉是一道甜口的菜，它有西式料理的特性，就是一道菜包含絕大多數需要的營養，讓你一餐只需要吃一道菜，就像是簡餐那樣，而且通常步驟並不會太難，全部在一個鍋子裡燉煮久好，非常適合不想要清洗一堆鍋碗瓢盆的你學習。

材料

份數：4 – 6 人份

步驟

Step 1：備料

Tips：所有的食材要切成同一種形狀，我這次示範的時候是使用肉絲，所以你會看到照片裡我的其他食材也都是切成一條一條的，如果你使用肉塊，那其他食材也要相應地切成塊狀。

Tips：有關白酒和巴西利，因為這是一道西方菜，但是，如果你家裡沒有這兩樣東西，你可以分別用米酒和香菜取代，我這次示範，就是用米酒和香菜的。

Step 2：爆香

2-1. 將奶油下鍋，融化。

2-2. 放入洋蔥，炒香。

2-3. 放入蘑菇，拌炒均勻。

2-4. 放入月桂葉。

Step 3：拌炒

3-1. 放入豬肉，炒到豬肉翻白。

Tips：如果使用肉塊，可以事先另外煎到上色。

3-2. 倒入白酒。

3-3. 倒入高湯。

Tips：如果沒有高湯，就用普通的水吧。

3-4. 放入蘋果，拌炒均勻。

3-5. 依序放入肉桂粉、糖、鹽及黑胡椒粒。

Step 4：燉煮

Tips：如果你和我一樣是用肉絲，那就不適合用燉的，只要翻炒到收汁即可。

Step 5：點綴

5-1. 倒入一半的巴西利，拌炒均勻。

5-2. 起鍋後，撒上剩下的另外一半巴西利。

推薦搭配料理

佛卡夏、拖鞋麵包：這道菜裡面包含肉的蛋白質，和蔬菜的纖維，以及水果的維生素，所以西方人吃的時候就只需要一道菜，另外再搭配麵包作為主食即可，吃的時候，你可以把這道菜放在麵包上一起吃，也可以用麵包沾醬汁吃。

南瓜海鮮濃湯：西餐一定要配濃湯的吧，這樣就會是一套很有儀式感的西式餐點啦。

圖說

蘋果燉肉完成，看看成品照吧！