番茄肉醬食譜｜青椒挑食剋星！

在我的孩子還小的時候，挑食問題是我最頭痛的問題之一，其中青椒、彩椒、甜椒大概是最多孩子討厭的食物吧。

為了讓孩子敢吃，我嘗試把青椒、彩椒藏進菜裡，讓孩子無法發現，等到孩子吃習慣、吃喜歡之後再告訴他們：「剛才有吃到青椒喔！」

孩子嘖嘖稱奇。在那之後，孩子雖然還是不喜歡青椒，但至少願意吃下碗裡的一兩塊青椒，而不是避之唯恐不及了。

讓挑食的小朋友敢吃的防挑食關鍵技巧在於：看不到、沒味道。

這道番茄肉醬透過熬煮讓青椒軟化到看不出來的程度，再透過番茄的味道去將青椒的味道壓下，讓孩子看不到也吃不到青椒，討厭青椒的小朋友也能接受，堪稱挑食剋星！

材料

份數：4人份

步驟

備料：食材全部切丁。

＊切越小塊越容易煮爛，也越容易騙過小孩子喔。

1.熱油鍋，放入絞肉，炒到絞肉全散。

2.放入蒜頭炒香。

3.放入洋蔥、紅蘿蔔丁炒香。

4.放入番茄丁。

5.炒至番茄出水後下青椒丁或彩椒丁。

6.倒入番茄醬繼續翻炒

7.加水蓋過食材

8.熬煮到醬汁濃稠、食材軟爛。

＊要治挑食的小朋友，要煮爛一點煮到看不見更好喔。

＊熬煮的時候要時常翻動，不然容易燒焦喔。

9.起鍋前加入一點鹽

＊番茄醬本身有一定鹹度，下手可以稍微輕一點。

番茄肉醬完成啦！