起司豬肉卷食譜｜簡單炸物ＤＩＹ

有時候就是會想要吃一點炸物，這時候就可以自己動手 DIY 炸一點東西，今天這道食譜就是一道材料簡單的炸物，你也可以試試看。

材料

份數： 4 – 6 人份

材料	份量
豬肉片	1 盒
起司片	1 包
麵粉	適量
蛋液	1 顆
麵包粉	適量

麵粉及麵包粉是油炸前用來沾的，需要比較大的份量才好操作。

步驟

1. 起司片切半，放在豬肉片上，捲成卷。

2. 將捲好的起司豬肉卷依序均勻沾上麵粉、蛋液、麵包粉。

因為是捲，兩端有開口，沾粉時要注意兩端稍微沾厚一點，以免起司從兩端漏出。

沾上麵包粉後，可以稍微等待回潮，這樣麵包粉比較不會掉落。

3. 大火熱油，油溫合適後，轉中小火。

如何判斷油溫合適：用木筷測試，如果木筷放進油鍋裡會冒泡，就表示油溫足夠了。

4. 將沾好粉的起司豬肉捲下鍋油炸，直到呈現金黃色即可撈起。

撈起後，建議盤子上墊廚房紙巾，方便瀝油。

起司豬肉捲完成！