冬菜煎魚食譜｜冬菜的另一種可能性

買了冬菜後煮了一道冬菜鴨，結果還剩下不少冬菜。看著手邊的魚肉，靈機一動決定嘗試將它們組合在一起，沒想到味道還不錯，也分享給你們。

材料

份量：4人份

材料	份量
蒜頭	2-3瓣
冬菜	1大匙
糖	適量
魚	2片或1隻

步驟

1. 將魚煎熟後，撥到鍋邊備用。

如果沒有辦法同時在一個鍋裡做兩個動作的話，你也可以將煎好的魚先起鍋，等炒好配料再放回鍋裡，但我是覺得直接撥到鍋邊不僅方便還能少洗一個盤子，輕鬆省事。

2. 將蒜頭、冬菜炒香。

冬菜本身很鹹，所以我們就不加鹽了，如果你覺得這樣顏色不夠或者仍然覺得少了一個味道，可以在這一個步驟稍微加一點醬油或蔭油，但千萬不要下手太重喔。

3. 加水、糖。

這裡也可以將水替換為米酒，香氣會更上一層樓喔。

4. 燒煮3-5分鐘後翻面繼續燒，直到水燒乾為止。

燒製的時候千萬要記得翻面喔，這樣才會兩面都有吸收味道。

冬菜煎魚完成！