甜醋豬腳薑食譜｜產後進補開胃美食

甜醋豬腳薑是一道源自廣東的經典菜肴，常在產後坐月子期間食用，有助於滋補氣血（根據中醫專家的建議）。即便不在坐月子期間，也可以享用這道酸甜開胃的美味。但需注意，甜醋豬腳薑屬於溫熱補血的食物，應適量食用，特別是在上火時應避免食用。

材料

份數：4 – 6人份

材料	份量
豬腳	1 隻
甜醋	1 罐
糯米醋	1 罐
嫩薑	300 克（越多越好）

甜醋、糯米醋哪裡找？
用來做甜醋豬腳薑的兩種醋，我們通常都會買八珍這個牌子出的，網路上幾乎都會兩種醋一組賣，你可以到官網或者蝦皮、MOMO都能買到。

步驟

1. 豬腳燙熟備用。

2. 乾鍋下薑，持續翻炒直到將薑片炒乾。

3. 加沙拉油將薑片炒香。

4. 甜醋、糯米醋全下，煮滾。

5. 將薑片倒入鍋中，煮 10 分鐘。

6. 將豬腳放入，小火慢燉 1.5 小時。

甜醋豬腳薑完成！